Der Kartoffel auf die Sprünge geholfen – natürliche Mutationsrate beschleunigt
Von aussen sieht die neue Kartoffel aus wie jede andere – die Schale ist hellbraun, das Fleisch saftig und gelb. Doch in ihrem Inneren ist sie anders: Ihre Zellen produzieren reines Amylopektin, eine Stärke, die in der Papier-, Textil- und Nahrungsindustrie benötigt wird. Die neue Kartoffel, die jetzt zum ersten Mal geerntet und verarbeitet […]