(aid) 12.12.2007 – Mehr als ein Drittel aller Kinder vor der Pubertät leiden an einer Allergie. Durch sinnvolle Massnahmen lässt sich das Auftreten von Lebensmittel-Allergien und Neurodermitis in den ersten drei bis fünf Lebensjahren aber um etwa die Hälfte verringern. Eine wichtige Empfehlung für Eltern lautet: Nicht rauchen, vor allem auch während der Schwangerschaft. Allergiegefährdete […]
(aid) 05.12.2007 – Jeder kennt das Gefühl, Hunger zu haben. Doch es besteht ein entscheidender Unterschied zwischen Hunger und Appetit. Das Verlangen nach einem bestimmten Gericht oder einer Süssigkeit hat mit dem echten Hunger nichts zu tun. Es ist vielmehr eine Art Reflex – häufig ausgelöst durch äussere Reize wie zum Beispiel Werbung oder Düfte. […]
(aid) 05.12.2007 – Junge Franzosen essen zu wenig Obst und Gemüse. Der französische Landwirtschaftsminister Michel Barnier beklagt, dass 20-Jährige nur ein Viertel dessen verspeisen, was ihre Grosseltern an Obst und Gemüse zu sich nehmen. Deswegen wagt er jetzt den Vorstoss: zusammen mit seinem Amtskollegen, dem Bildungsminister Xavier Darcos, plant er, in Schulen kostenlos frische Früchte […]
(aid) 28.11.2007 – Unglaublich, aber wahr: Obwohl sie täglich mit Wasser in Berührung kommen, sind Spülbecken die hygienischen Problemzonen jeder Küche. Wie eine repräsentative Studie der Hochschule Anhalt in Bernburg zeigt, gilt das insbesondere in von Männern geführten Küchen. Professor Ulrike Kleiner und ihr Team untersuchten in Nordrhein-Westfalen und Sachsen-Anhalt insgesamt 390 Küchen von Ein- […]
(aid) 14.11.2007 – Norddeutsche lieben Grünkohl, die Bayern ihr Weisskraut und Sauerkraut ist im ganzen Land beliebt. Nicht umsonst werden die Deutschen im Ausland oft die „Krauts“ genannt. Wer bei Kohl aber nur an Eintöpfe denkt, irrt sich gewaltig, denn das Gemüse lässt sich vielseitig verwenden. Von gutbürgerlich, über asiatisch bis mediterran – für jeden […]
(aid) 24.10.2007 – „Gemüse ist gesund, aber Männer brauchen Fleisch.“ So archaisch dieses Zitat auch erscheinen mag, in vielen Köpfen ist das Bild von Gemüse als Frauenessen stark verankert. „Jede Nahrung ist ein Symbol“, meint Professor Barbara Methfessel von der Pädagogischen Hochschule Heidelberg. Auf dem 11. Heidelberger Ernährungsforum „5 am Tag ganz praktisch. Konzept – […]