Hygiene – Seite 2 – Seismoblog

Saubere Hände retten Leben! – Aufruf zum regelmässigen Händewaschen

Birgit Hoffmann Donnerstag, 15 Oktober, 2009

Zum Welttag des Händewaschens ruft UNICEF unter dem Motto Saubere Hände retten Leben! zusammen mit anderen Hilfsorganisationen in mehr als 80 Ländern zum regelmässigen Händewaschen auf. Mit dem Aktionstag soll die Hygieneaufklärung in Entwicklungsländern verbessert werden. Ein neuer Bericht von UNICEF und der Weltgesundheitsorganisation (WHO) zeigt auf, dass Händewaschen mit Seife die Kindersterblichkeit durch Durchfallerkrankungen […]

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Viraler Bioindikator – Novum im Bereich der angewandten Hygiene

Birgit Hoffmann Mittwoch, 26 August, 2009

Zur Desinfektion gibt es viele unterschiedliche Desinfektionsmittel am Markt. Je nach ihrem Einsatzort wird zwischen Händedesinfektionsmitteln, Flächendesinfektionsmitteln und Instrumentendesinfektionsmitteln unterschieden. Die Desinfektion macht einen nicht unwesentlichen Teil der antiseptischen Arbeitsweise aus. Laut der Definition des Deutschen Arzneibuchs (DAB) bedeutet das Wort Desinfektion: „Totes oder lebendes Material in einen Zustand versetzen, dass es nicht mehr […]

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Listerien: Die unterschätzte Gefahr – Schwangere sollten auf rohe tierische Lebensmittel verzichten

Birgit Hoffmann Dienstag, 23 Juni, 2009

Wenn es um die Bewertung von Lebensmittelrisiken geht, stehen Salmonellen an erster Stelle. Das ergab eine aktuelle Verbraucherumfrage des Bundesinstituts für Risikobewertung. Zwar ist die Zahl der gemeldeten Salmonellosen von über 77.000 in 2001 bis auf knapp 43.000 im Jahr 2008 gesunken. Da jedoch nicht jeder mit Durchfall zum Arzt geht, muss man von einer […]

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Kunststoff oder Holz?: Schneidbretter in der Küche

Birgit Hoffmann Freitag, 27 Juni, 2008

(aid) 25.06.2008 – Ist eine Schneidunterlage aus Kunststoff hygienischer als ein Holzbrett? An dieser Frage scheiden sich seit Jahren die Küchengeister. Auf der einen Seite haben Holzbretter den Ruf, schlechter zu reinigen und daher unhygienischer zu sein. Andererseits gibt es genug Studien, die das Gegenteil behaupten. Tatsächlich ist diese wissenschaftliche Diskussion für den Privathaushalt kaum […]

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Krankheiten aus der Küche: Hygiene schützt vor Noroviren & Co.

Birgit Hoffmann Donnerstag, 29 November, 2007

(aid) 28.11.2007 – Unglaublich, aber wahr: Obwohl sie täglich mit Wasser in Berührung kommen, sind Spülbecken die hygienischen Problemzonen jeder Küche. Wie eine repräsentative Studie der Hochschule Anhalt in Bernburg zeigt, gilt das insbesondere in von Männern geführten Küchen. Professor Ulrike Kleiner und ihr Team untersuchten in Nordrhein-Westfalen und Sachsen-Anhalt insgesamt 390 Küchen von Ein- […]

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