Allergene in Lebensmitteln können innerhalb von Minuten nachgewiesen werden
Ein BfR-Forschungsprojekt zur Entwicklung innovativer Analysemethoden auf Allergene in Lebensmitteln. In der Abteilung für Lebensmittelsicherheit des Bundesinstit für Risikobewertung (BfR) wird an der Entwicklung neuer Schnelltests zum Nachweis Allergie auslösender Stoffe in Lebensmitteln gearbeitet. Im Rahmen eines vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) geförderten Forschungsprojektes sollen bis Anfang 2012 Analysemethoden für die […]
