Verbraucherzentralen starten Umfrage zur Herkunft von Lebensmitteln (aid) – Der Einkauf im Supermarkt gestaltet sich oft nicht gerade einfach. Dabei ist hier nicht so sehr die Entscheidungsmisere in puncto Produkt-Vielfalt gemeint, sondern die Frage: Woher kommen die Lebensmittel eigentlich? Offensichtlich ist das Thema „Herkunft“ gerade im Trend. Das zeigen sehr anschaulich die Besucherzahlen von […]
Experten fordern einheitliche Kriterien für Honig aus Wildpflanzen (aid) – Was versprechen Sie sich von einem Wildblütenhonig? Den „goldenen Nektar duftender Blüten“ aus einer „vielfältigen Flora zauberhafter Naturlandschaften“? Was die Werbung so blumig beschreibt, ist für Lebensmittelkontrolleure schwer nachprüfbar. Denn den Ursprung des Nektars können sie lediglich bei Sortenhonigen, wie Rapshonig, aufgrund von Farbe, Geruch […]
Edinburgh (Vereinigtes Königreich), 16.01.2007 Die Hühner am Roslin-Institut in der Nähe von Edinburgh legen Eier, die ein Antigen gegen Krebs und ein Interferon zu Virenbekämpfung enthalten. In einem Hühnerei besteht mehr als die Hälfte des Eiweisses aus Ovalbumin. Nach mehr als 15 Jahren Forschungsarbeit ist es den Wissenschaftlern um Helen Sang jetzt gelungen, in das […]
Verpassen deutsche Erzeuger den Anschluss? (aid) – Zwei Milliarden Euro Umsatz im Jahr 2000, geschätzte viereinhalb Milliarden im Jahr 2006. Diese Zahlen der Zentralen Markt- und Preisberichtstelle (ZMP) belegen eindrücklich das Wachstum des Markts mit Bio-Produkten in Deutschland. Doch hält dieser Trend an? Und wie sieht die Entwicklung in Niedersachsen aus? Antwort auf diese […]
Deutsche essen insgesamt immer weniger Kartoffeln (aid) – Der Kartoffelverbrauch ist so gering wie nie. Jeder Bundesbürger ass im vergangenen Wirtschaftsjahr 2005/2006 nur noch 63 Kilogramm Kartoffeln und Kartoffelprodukte. Das sind rund 3,5 Kilogramm weniger als im Vorjahr, berichtet die Zentrale Markt- und Preisberichtsstelle (ZMP) in Bonn. Bei den Frischkartoffeln (Verbrauch: 31,9 Kilogramm) ist der […]
Obst und Gemüse haben immer Saison (dge) Auch im Herbst und Winter können wir auf eine breite Palette an Obst und Gemüse zurückgreifen, wie z. B. Äpfel, Birnen, Walnüsse, Grünkohl, Rosenkohl. Chicorée, Schwarzwurzeln, Steckrüben und Feldsalat. Wer sich derer reichlich bedient, versorgt seinen Körper nicht nur mit essenziellen Vitaminen, Mengen- und Spurenelementen sowie Ballaststoffen, sondern […]