(aid) 09.05.2007 – Die Brennnessel (Urtica dioica) ist den meisten Menschen nicht in besonders guter Erinnerung – das ändert sich jedoch, sobald man sich ihr als Feinschmecker nähert. Das feinherbe Gemüse aus der Wildkräuterküche machte bereits zu Notzeiten als Alternative zu Spinat oder Blattsalat von sich reden. Heute ist die krautige, tiefgrüne Pflanze mit den […]
(aid) – Für die Mehrheit der Deutschen ist Essen ein Genusserlebnis und Ausdruck der Lebenseinstellung. In einer repräsentativen Umfrage der Agentur Mediaedge:cia bekennen mehr als zwei Drittel der Männer, dass sie „gerne essen“. Bei den Frauen sind es nur knapp 60 Prozent. Die weiblichen Befragten befürworten auch eher die bewusste Ernährung mit einer abwechslungsreichen, fettarmen […]
(aid) – Schmecken, riechen, sehen, hören und fühlen: Essen bedeutet geniessen mit allen fünf Sinnen! Vor und während des Essens prüfen Augen, Nase, Zunge und Finger anhand von Aussehen, Geruch, Geschmack und Konsistenz die Qualität der Nahrung. Vor allem wird aber der Appetit durch diese Reize angeregt! Egal ob beim Einkauf, auf dem Teller oder […]
Mini ist modern – auf Kosten der Qualität?: Gehalt von sekundären Pflanzenstoffen bei Minigemüsen untersucht (aid) – Cocktail-Tomaten kannte der Markt ja schon lange. Jetzt sind noch Baby-Möhren, kleinköpfige Salate und Kohlsorten dazugekommen. Abwechslung in der Küche fällt damit noch viel leichter. Besonders, wenn Mischpackungen gleich mehrere Sorten auf einmal enthalten. Geschmack und Optik werden […]
(aid) – Eine Tasse warme Milch am Abend hilft nicht nur beim Einschlafen, sondern hemmt vermutlich auch den Knochenabbau in der Nacht. Wissenschaftler der Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel in Kiel fanden heraus, dass Frauen nach den Wechseljahren besonders am Abend vom hohen Calciumgehalt der Milch profitieren. 85 Frauen im Alter zwischen 53 und 65 […]
07.03.2007 (aid) – Was Hänschen nicht lernt €¦ oder besser, wenn er es nicht gelernt hat, bringt das Hans nachhaltig Probleme. Das gilt in jedem Fall für Aktivität und Fitness, wie aus der bundesweiten Motorik-Studie „MoMo“ hervorgeht. Die Ergebnisse wurden im Rahmen des Kongresses „Kinder bewegen – Energien nutzen“ Anfang März in Karlsruhe vorgestellt. Ein […]