(aid) 25.02.2009 – Einer Studie der Louisiana State University zufolge kann der Verzehr von zwei Eiern zum Frühstück den Gewichtsverlust bei einer Reduktionsdiät unterstützen. Die Probanden, 152 Übergewichtige und Adipöse mit einem Body Mass Index (BMI) zwischen 25 und 50, wurden in vier Gruppen eingeteilt: Zwei Gruppen assen zum Frühstück jeweils zwei Eier, zwei Gruppen einen Bagel. Beide Frühstücksvarianten hatten einen gleich hohen Energiegehalt von 340 kcal. Zudem führte jeweils eine der Eier- und eine der Bagel-Gruppen eine um 1000 kcal. verminderte Reduktionsdiät durch, die beiden anderen Gruppen assen wie gewohnt weiter. Acht Wochen später wurde bei der Gruppe, die sich kalorienreduziert und mit Frühstückseiern ernährte der grßte Gewichtsverlust beobachtet: Der BMI in dieser Gruppe war um 61 Prozent, das Gewicht um 65 Prozent, der Bauchumfang um 34 Prozent und der Körperfettanteil um 16 Prozent stärker zurück gegangen als bei der Bagel-Gruppe mit Reduktionsdiät. Zwischen den beiden normal essenden Gruppen wurden trotz unterschiedlicher Frühstücksvarianten keine Unterschiede festgestellt. Den Grund für den höheren Gewichtsverlust der Eier-Gruppe mit Reduktionskost vermuten die amerikanischen Forscher in der guten Sättigungswirkung von Eiern. In einer früheren Studie konnten sie bereits zeigen, dass ein aus Eiern bestehendes Frühstück zu einer geringeren Energieaufnahme beim Mittagessen führte. Diese Ergebnisse bestätigen diejenigen Ernährungsexperten, die für eine langfristige Gewichtsabnahme eine kohlenhydratarme und eiweissreiche Kostform empfehlen („Low Carb“). Was dabei aber nicht vergessen werden sollte: Egal ob eiweiss- oder kohlenhydratbetonte Kostform – unter dem Strich ist entscheidend, dass weniger Kalorien zugeführt werden, als der Körper verbraucht. Nur im Rahmen einer kalorienreduzierten Ernährung kann der Verzehr von Frühstückseiern dabei helfen, den Abnehmerfolg zu erhöhen.

Quelle: aid, Melanie Kirk-Mechtel